酒的分類(lèi)新標準?
新增無(wú)醇葡萄酒 新標準中飲料酒定義為：酒精度在0.5%vol以上的酒精飲料。（包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒，包括無(wú)醇啤酒和無(wú)醇葡萄酒。），相對舊標準定義范圍新增“無(wú)醇葡萄酒”。 露酒獨立于配制酒 根據不同原料、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性，將飲料酒由舊標準的發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒三類(lèi)，調整為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、露酒四類(lèi)，區分了配制酒和露酒的定義，提高了露酒的市場(chǎng)地位。 新增食用釀造酒精
酒的分類(lèi)新標準?
答白酒按國家標準分為兩類(lèi)三種： —、固態(tài)法白酒 用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，這就是傳統古法釀造。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。固態(tài)法白酒是用不同輪次基礎酒（原酒）和不同年份的老酒進(jìn)行調味，這個(gè)工藝也叫勾兌，但是絕不允許添加任何混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)。一瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機分子占2%。酒的優(yōu)劣，只決定于這2%，這2%中最主要的物質(zhì)是酯類(lèi)物質(zhì)，也就是脂肪酸酯。因此，純糧固態(tài)酒回味悠長(cháng)，香氣純正，口感醇厚，酒后醒酒快，不上頭不難受。
白酒屬于什么標簽?
國家標準白酒標簽： GB/T26760-2011醬香型白酒 GB/T1078.1.1-2006濃香型白酒 GB/T10781.2-2006清香型白酒 GB/T10781.3-2006米香型白酒 GB/T14867-2007鳳香型白酒 GB/T16289-2007豉香型白酒 GB/T20823-2007特香型白酒 GB/T20824-2007芝麻香型白酒 GB/T20825-2007老白干香型白酒 GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒 GB/T26761-2011小曲固態(tài)法白酒 GB10343-2008食用酒精（強制國標） SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒（行業(yè)標準） 其中，GB為國標強制標準；GB/T為國標推薦標準；SB/T為行業(yè)推薦標準；DB為地方標準;QB為企業(yè)標準。
標簽上怎么區分固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒?
答:在白酒包裝的背標標簽處標有注明標準代號，固液態(tài)法白酒:GB/T20822。液態(tài)法白酒:GB/T20821。凡是看到這兩種標準代號的都不是固態(tài)法白酒。從配料表固態(tài)法白酒不添加食用酒精、香精。液態(tài)法白酒必須標有食用酒精、食品添加劑。
標簽上怎么區分固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒?
固態(tài)發(fā)酵白酒是GB/T 10781，固液結合法白酒是GB/T20821，液態(tài)法白酒是GB/T20822，商標上應標注相應的執行標準。
白酒標簽標識國家標準?
國家標準白酒標簽： GB/T26760-2011醬香型白酒 GB/T1078.1.1-2006濃香型白酒 GB/T10781.2-2006清香型白酒 GB/T10781.3-2006米香型白酒 GB/T14867-2007鳳香型白酒 GB/T16289-2007豉香型白酒 GB/T20823-2007特香型白酒 GB/T20824-2007芝麻香型白酒 GB/T20825-2007老白干香型白酒 GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒 GB/T26761-2011小曲固態(tài)法白酒 GB10343-2008食用酒精（強制國標） SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒（行業(yè)標準） 其中，GB為國標強制標準；GB/T為國標推薦標準；SB/T為行業(yè)推薦標準；DB為地方標準;QB為企業(yè)標準。
白酒商標分類(lèi)標準代號?
1/9 在瓶裝白酒的標簽都可以看到生產(chǎn)標準代碼，這些代碼分別代表白酒不同的種類(lèi)和白酒的生產(chǎn)工藝。 2/9 GB10343-2008為食用酒精。 3/9 GB/20821-2007為液態(tài)法白酒，用食用酒精和香味調和劑勾兌出的白酒。 4/9 GB/20822-2007為固液法白酒，用純糧酒和食用酒精勾兌的白酒。 5/9 GB/20825-2007為老白干香型白酒，典型代表是衡水老白干。 6/9 GB/1078.1.1-2006為濃香型白酒，這種香型市場(chǎng)占比比較大，比如瀘州老窖、五糧液、劍南春都是這種香型的。 7/9 GB/1078.1.2-2006為清香型白酒，這種香型市場(chǎng)也很多，比如汾酒、竹葉青、二鍋頭等。 8/9 GB/26760-2011為醬香型白酒，典型代表是茅臺。 9/9 GB/23547-2009為濃醬兼香型白酒，老郎酒是醬香的，而新郎酒就是兼香型的。
